Тесто для пиццы из непросеянной муки - Рецепты из Европы

Тесто для пиццы из непросеянной муки - Рецепты из Европы

Непросеянное тесто — что это и зачем

Пицца с непросеянным тестом теперь вошла в меню почти все итальянских пиццерий. Непросеянное тесто – это тесто из смеси муки высокого класса с более грубой и потому более дешевой муки. Экономно, однако.

Этот вид теста можно повторить и для теста для домашней пиццы из непросеянной муки.

В этом рецепте мука типа 1 была смешана с мукой грубого помола в соотношении 2: 1, но, тем не менее, можно получить с хорошими результатами до 50% муки грубого помола, смешанной с мукой типа 1. Об итальянских сортах муки почитайте здесь.

Наконец, вы можете побаловать себя и другими мучными смесями, используя муку высшего сорта вместе с мукой грубого помола.

Это тесто требует небольшого количества дрожжей, поэтому время заквашивания обязательно будет больше. Если у вас мало времени, вы можете использовать рецепт очень быстрого теста для домашней пиццы .

Время приготовления: 30 минут.	Порции: на 4 средних пиццы.
Время приготовления: около 20 минут.	Сложность: Легкая
Время отдыха: не менее 2 часов.

Ингредиенты

• 140 г муки грубого помола плюс немного для присыпки
• 330 г муки первого сорта
• 17 гр пивных дрожжей или 1,5 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1,5 чайных ложки соли
• Около 300 мл воды
• 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима.

Приготовление

Точно взвесьте все ингредиенты и смешайте две муки. Затем возьмите 1 столовую ложку масла, налейте ее в небольшую миску и смешайте с сухими дрожжами или измельченными свежими пивными дрожжами. Добавьте воду комнатной температуры и оставьте от минимум 2 часов до максимум одной ночи при комнатной температуре.

Когда тесто будет готово, можно приступать к замешиванию пиццы. Вылейте закваску в большую миску. Добавьте смешанную муку и начните замешивать. Влейте масло и соль. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и месите не менее 10 минут. Сформируйте из теста шар, поместите его в миску минимум на 3 часа, накрыв теплой тканью, вдали от сквозняков.

Примерно через 3 часа тесто увеличится вдвое. Замочите доску, посыпьте мукой грубого помола, разделите тесто на 4 части и сформируйте 4 шарика. Раскатайте пиццу руками и поместите их на слегка смазанные маслом формы, посыпанные мукой из непросеянной муки. Заполните их начинкой как хотите.

Разогрейте духовку до 230 ° C.

Поместите пиццу в очень горячую духовку на нижнюю полку. Примерно через 15 минут переложите его в середину духовки. Продолжайте готовить еще 5 минут и сразу подавайте.

При желании можно положить 4 шарика теста на слегка смазанный маслом и покрытый пленкой противень и поставить их в холодильник. Хранятся они не менее 2 суток. Или вы можете заморозить их. Когда вы решите разморозить их, дайте им постоять при комнатной температуре не менее 3 часов.

Напоминаю, что мы описали процесс приготовления теста для пиццы (а не самой пиццы) как его готовят в Италии.

Любите пиццу? Идите сюда.

Обожаете выпечку? Вам туда.

Предпочитаете итальянскую кухню? Ищите рецепты там.

Советник AF Global Expert v.1.0 [$6.000] - крепкий профессионал - Forex - Все за 1$

Советник AF Global Expert v.1.0 [$6.000] - крепкий профессионал - Forex - Все за 1$

Общие сведения

Советник AF Global Expert v.1.0 фактически является продолжение предыдущей отличной разработки компании AFSID Group – советника AF-Investing.

Более того, авторы заявляют:

«AF-Global Expert представляет собой комбинацию трех экспертов в нашей компании AFSID Group: AF-Scalper.Ltd, AF-FiboScalper и возможности AF-TrendKiller. Теперь все в AF-Global Expert. Это наш последний продукт. Потому после него что мы будем только обновлять AF Global Expert».

Все лучшее, что имеется в этих трех советниках вошло в этот робот:

• Функция Авто Мани Менеджмент
• Фильтр новостей
• Служба новостей
• Онлайн индикатор
• Скрытый Стоп Лосс
• Скрытый  Тейк Профит
• Поддержка всех брокеров со счетами Cent, Mini и Standart

Фактически советник AF Global Expert это обьединение всех этих трех роботов в одном и каждый из них торгует совершенно самостоятельно, независимо от других. Более того, они могут открывать сделки одновременно:

Рис.1

Видим, что на одной валютной паре открыто 5 сделок (остальные 7 – на другой паре, а всего их 12). Все три советника задействованы. Причем иногда они могут открывать ордера одновременно и у вас в одно и то же время может быть открыто 2 или даже три сделки.

Именно этим мы объясняем тот факт, что в самом начале торговли, когда открыты одновременно несколько ордеров, происходит резкий скачок в прибыльности:

Рис.2 (Полноразмерные картинки смотрите в галерее)

После первоначального скачка происходит плавный рост на графике и эта часть нас интересует больше всего.  Обратите внимание, что дальнейший рост происходит без провалов, что не может не радовать душу трейдера.

Информация о советнике AF Global Expert

• Тип торговли – скальпинг + дневная торговля
• Мартингейл – да
• Таймфрейм – Н1
• Валютные пары — EURJPY, EURUSD, USDJPY, GBPUSD, GBPJPY (есть сет-файлы)
• Минимальный депозит – от 3000 долларов (центов)
• Кредитное плечо – от 1:100
• Доходность – от 10% в месяц

Торговая стратегия

Скорее всего, как таковой общей стратегии для советника AF Global Expert нет. Отдельные стратегии существуют только для каждого из входящих в его состав роботов. По ценовому графику понять суть стратегий невозможно, да и особо не нужно. Главное, чтобы советник хорошо работал, а с этим – порядок.

Автор предусматривает использование 5 валютных пар. Но мы это делать не рекомендуем. Гораздо спокойнее использовать 2 или три пары. Особое внимание уделите паре  GBPUSD:

Рис.3

У автора несколько мониторингов, но эта пара везде выделяется как наиболее прибыльная.

К советнику примыкает новостной индикатор IceFX Newsinfo , который может включать/ выключать робота перед или после выхода важных новостей. Рассмотрим его чуть подробнее.

Об индикаторе IceFX Newsinfo

В левом нижнем углу видна работа индикатора IceFX Newsinfo (входит в архив). Слева – сводное информационное табло, справа – сами новости с вертикальными линиями, показывающими, когда именно произойдет событие. Цвет этих пунктирных линий соответствует важности события – зеленый, желтый или красный.

Кроме чисто информационной функции, этот индикатор способен включать/ выключать советники в указанное трейдером время – за сколько минут до выхода новости и через сколько – после выхода. Трейдер имеет возможность указать — перед какими по важности новостями (1, 2 или три звезды/ быка) выключать и включать советник. Некоторые трейдеры этой функции несомненно обрадуются.

Этот индикатор разработка компании DarkMoon FX. Он является абсолютно бесплатным и не требует никаких лицензий. Там же, на сайте, мы нашли мануал по этому индикатору и тоже поместили его в архив.

Вывод

Советник AF Global Expert v.1.0 является очень хорошим, профессиональным инструментом трейдера. Он способен принести своему владельцу хорошую прибыль, причем без особых хлопот и нервотрепки.

Важно

Мы стараемся отбирать только хорошие советники, тщательно проверяя их работоспособность. И среди них попадаются
настоящие бриллианты, способные украсить портфель любого трейдера. Встречаются они не очень часто, поэтому, чтобы вы не упустили их мимо вашего внимания, мы рекомендуем подписаться на рассылку нашего магазина.
Тогда вы всегда будете в курсе новинок и ваше благосостояние будет неуклонно расти.

Отказ от ответственности

Советники, индикаторы и другие товары, продаваемые в магазине, созданы не нами. Мы являемся только торговыми посредниками. Всегда учитывайте, что прибыльность торговли нельзя спрогнозировать, а прошлые результаты не являются гарантией будущих успехов.

Мы продаем любые товары на условиях «как есть» и всегда предлагаем только указанные версии. Поэтому если вы желаете получать новые версии  и дополнительное обслуживание, то вам следует покупать  у авторов.

Кстати, вот еще 7 очень и очень неплохих советников из последних поступлений, посмотрите:

Лучший советник D-fx S&T5.21(7 в 1) — до 300% [65.000 руб.]

Советник GS Spider 2020 — лучший сеточник 2020 года  [3.900 руб.]

Советник MIDASAMA TRADER EA — – один из лучших для долговременной торговли [$1499]

Универсальный советник ACROBAT FX [maximum] – до 800% в месяц [2.350 руб.]

Irins Expert Advisor v.1.8 [$1297] – лучший советник 2019 года

Советник BBK Scalper[$499] – лучший ночной скальпер 2020 года

AF-Investing.CV_Unlimited.v.19.0 [$7500] – лучший советник 2019 года

 !!!  А еще лучше — посмотрите здесь.

P.S. Совет. Для того, чтобы еще больше увеличить прибыльность своей торговли используйте сервис возврата рибейта fxcash. Это если вы любите получать баксы просто так, т.е. на халяву. Подробности здесь.

И еще. Советники лучше устанавливать на VPS — прибыль будет больше, потому что там роботы могут торговать круглосуточно. Выбирать лучше специализированный VPS, например, myfxvps, они специально «заточены» под торговлю. И потом они часто дешевле.

Другие советники находятся здесь (платные) и здесь (бесплатные).

Продающий сайт — https://www.afs-id.com

Цена советника у  автора – $6000

Цена у нас — $1.

Супербыстрая пицца с бурратой (Португалия) - Рецепты из Европы

Супербыстрая пицца с бурратой (Португалия) - Рецепты из Европы

Супербыстрая пицца — несколько слов об этом блюде

Не хватает времени ни на что? Или вы просто не очень любите кашеварить на кухне? Тогда вам отлично подойдет рецепт из Португалии – пицца с бурратой. Буррата – это такой сыр, его можно приготовить дома.

А пицца… Пицца – это лепешка, покрытая в классическом варианте томатным соусом и сыром. Вот это мы сегодня и сделаем. Впоследствии в качестве топпинга (т.е. продуктов, которые лежат на тесте, покрытым томатным соусом) вы можете использовать любые сочетания продуктов, благо, рецептов пиццы существует великое множество. Но сначала – классика!

Рецепт, который я хочу предложить, немного отличается от классического – он без дрожжевой закваски (для ускорения приготовления) и, вместо классической моцареллы, мы будем использовать сыр бурратта из-за его нежнейшего сливочного вкуса.

Начнем.

Ингредиенты:

— для теста

• 200 г пшеничной муки,
• 200 г цельнозерновой пшеничной муки,
• 2 ч.ложки дрожжей,
• 1 ч.ложка соли,
• 200 мл вода,
• 50 мл оливкового масла.

— для томатного соуса

• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 4 зубчика чеснок,
• 5г свежего базилика,
• 400г очищенных томатов,
• 10 г сахара,
• Соль и перец – по вкусу.

— для топпинга

• сыр буррата (Что за сыр? Как его сделать дома?)
• листья базилика свежие.

Супербыстрая пицца — приготовление

Тесто.  В миске смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте воду и оливковое масло. Хорошо перемешайте до образования шара.

Соус. В кастрюлю налейте оливковое масло, зубчики чеснока и нарезанные стебли базилика. Дайте обжариться. Потом добавьте помидоры, листья базилика, сахар, соль и перец и варите на среднем огне, без крышки, постоянно помешивая, в течении 5 минут

Супербыстрая пицца. Посыпьте поверхность мукой и раскатайте на ней тесто до получения тонкого диска.

На раскатанное тесто положите тонким слоем соус и запекайте при 200 градусов  около 10 минут или до получения золотистого цвета.

Достаньте из духовки, нарежьте кусочками, на каждый из которых положите буррата и листья базилика.

Чтобы лучше усвоить процесс, посмотрите видео, но обязательно с субтитрами и переводом на русский язык. Сначала включите субтитры, а потом – в настройках – в графе «Перевод» найдите свой язык.

Понравился рецепт? Можете его модернизировать и сделать немного по-своему.

Любите пиццу? Смотрите здесь.

Обожаете выпечку? Вам сюда.

Что-нибудь еще из португальской кухни? Загляните туда.

Буррата, что это за сыр и как его приготовить дома - Рецепты из Европы

 Буррата, что это за сыр и как его приготовить дома - Рецепты из Европы

Немного о буррата

Буррата – это итальянский сыр, в котором прекрасно сочетаются моцарелла и сливки. А причем тут моцарелла, скажете вы. Дело в том, что он появился на свет как результат использования небольших излишков моцареллы. И еще моцареллу используют как оболочку для бурраты.

Этот сыр не имеет большой истории, он появился в 20-х годах ХХ века. И производят его всего три фирмы в Италии. Одной из причин этого то, что его большинство хозяек делают его дома и нет надобности бегать по магазинам.

Примерно такая же ситуация и у нас. В России его можно купить в специализированных сырных магазинах или заказать в интернет-магазинах с доставкой на дом. Но, поскольку этот нежный продукт надо сьедать сразу же после приготовления, максимум – через 1-2 дня, то лучше его приготовить самим.

Процесс приготовления несложный. Причем я напишу про самый простой рецепт – без ущерба качеству. Но если вы любите посложнее, то поищите в Интернете – рецептов полно.

Ингредиенты:

• Молоко – коровье,
• 7 г лимонной кислоты,
• Сычужный фермент – 2 чайные ложки,
• Сливки.

Приготовление буррата в домашних условиях

В холодной воде (200 мл) растворите лимонную кислоту, а в 100 мл – сучужный фермент.

Смешайте молоко с раствором лимонной кислоты и поставьте на небольшой огонь. Медленно нагревайте, пока температура не станет 35-37 градусов.

Снимите кастрюлю с плиты, влейте в него сычужный фермент. Хорошо размешайте и подождите полчаса до появления сгустка.

Достаньте сгусток и разрежьте сгусток на кубики размером 2х2 см. Кубики положите обратно в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте до 35-37 градусов.

Через марлю, сложенную в несколько слоев, процедите содержимое кастрюли. Сыворотку уберите в холодильник.

Разделите на 2 половины. Одну половину порвите на небольшие кусочки и смешайте со сливками. Это будет начинка.

Вторую половину положите в кастрюлю с водой и нагрейте до 80 градусов. Это мы делаем так называемую  рассольную моцареллу – оболочку для нашего сыра.

Как только эта масса начинает тянуться, доставайте ее из кастрюли и несколько раз растяните.

Теперь эту массу надо раскатать до толщины примерно 1 см, положить ее в чашку, сформировав углубление, и положить в нее начинку (сыр со сливками).

Потом сформировать из нее мешочек и горловину завязать (или залепить края). Сразу же положить в сыворотку, которую мы ранее поставили в холодильник.

Оставляем сыр зреть прямо в сыворотке примерно сутки. За это время начинка приклеится к оболочке и сыр станет практически однородным.

Употреблять бурату в пищу лучше сразу, не затягивая. Обычно в Италии его подают на овощной подушке.

Иногда  можно просто смешать всю получившуюся массу со сливками, разделить на небольшие порции и выложить на куски пиццы, например, или на хлеб, фокаччу и т.д..

Приятного аппетита.

Какие еще сыры можно приготовить дома? Посмотрите здесь.

Фисташковая фокачча- съесть можно очень много - Рецепты из Европы

Фисташковая фокачча- съесть можно очень много - Рецепты из Европы

Общие сведения

Фисташковая фокачча – это классическая фокачча, обогащенная восхитительными фисташками и небольшим количеством тимьяна.

Время на подготовку – 30 мин	Дозировка – фокачча диаметром 30 см
Время приготовления – 20 мин	Сложность – очень легко
Время отдыха – 12 часов (пока поднимается закваска)

Ингредиенты

• 450 грамм муки сорта 0 (Что это? Чем заменить?)
• 200 гр воды
• 5 гр сухих сухих дрожжей
• 100 гр фисташек
• 1 чайная ложка без горки сахара
• оливковое масло первого отжима
• сушеный тимьян
• соль и перец.

Приготовление

1. Активируйте дрожжи, растворив их в 50 граммах теплой воды с сахаром примерно на 10 минут.
2. Сделайте горку на кондитерской доске из 400 граммов муки, влейте растворенные дрожжи в центр и начните месить, постепенно добавляя оставшуюся воду и 2 столовые ложки масла.
3. Добавьте соль и поработайте руками в течение нескольких минут, пока смесь не станет немного липкой.
4. Разложите его в большой миске, накройте крышкой и дайте подняться в духовке на 10 часов.
5. Достаньте  тесто и раскатайте его ладонями в круглой форме.
6. Равномерно распределите крупно нарезанные фисташки, прижимая их, чтобы они прилипли к смеси.
7. Переложите тесто на смазанный маслом противень и надавите пальцами, чтобы образовались ямочки. Оставить отдыхать не менее 1 часа.
8. Сбрызнуть маслом, приправить солью, перцем и небольшим количеством сушеного тимьяна.
9. Выпекать при 200 градусах в  духовке около 20 минут.

Подавайте фокаччу горячей.

Любите готовить фокаччу? Много рецептов здесь.

Обожаете выпечку? Вам туда.

Без ума от итальянской кухни? Идите сюда.

Советник MIDASAMA TRADER EA – один из лучших для долговременной торговли [$1499] - Forex - Все за 1$

Советник MIDASAMA TRADER EA – один из лучших для долговременной торговли [$1499] - Forex - Все за 1$

Общие сведения о MIDASAMA TRADER

MIDASAMA TRADER EA — советник-скальпер, работающий на основе алгоритмической системы распознавания тренда / флета. Он работает при любых условиях на рынке и совершает не больше 1-3 сделкок на валютной паре в день. Тем самым он резко снижает нагрузку на депозит. Ниже мы увидим какие низкие у него просадки.

MIDASAMA TRADER работает на основе своих собственных встроенных торговых стратегий (каких – не разглашается). Поэтому ему нет надобности прибегать к таким опасным  стратегиям как мартингейл или сетка.

Одной из особенностью этого эксперта является то, что он не устанавливает тейк- профит и стоп-лосс. Вместо них он устанавливает их виртуальные аналоги. Тем самым он оберегает торговлю от вмешательства недобросовестного брокера. Кроме того, для повышения прибыли он использует скользящий стоп-лосс. Что, несомненно, является очень хорошим решением.

У советника MIDASAMA TRADER имеется много особенностей и масса достоинств. Перечислим их в телеграфном режиме.

Особенности робота

• Терминал – МТ4;
• Брокер – любой;
• Валютная пара/ инструмент – любой;
• Таймфрейм – любой;
• Полностью автоматический;
• Не использует индикаторы, опирается на собственную алгоритмическую систему цен (т.н. трехногий алготрейдинг);
• Не боится новостей;
• Легко и быстро настраивается и оптимизируется на истории;
• При достижении определенного уровня просадки автоматически отключается;
• Одновременно открывает только один ордер на валютной паре;

Достоинства советника MIDASAMA TRADER

1. Минимальный депозит – 50 долларов или 5000 центов;
2. Не чувствителен к спреду;
3. Обладает неплохой прибыльностью на дистанции;
4. Подходит для долговременной торговли;
5. Отличается СТАБИЛЬНО низкой просадкой;
6. Не оставляет ордера висячими, закрывает оппозиционные ордера;
7. Стабилен на любом тренде или флете;

Анализ мониторинга счета советника MIDASAMA TRADER 

Автор предоставил мониторинг работы советника MIDASAMA TRADER на реальном счете. Мы немного его изменили, т.к. 20 декабря 2019 года он вывел со счета все деньги. Но при этом он забыл выключить мониторинг, картинка немного исказилась и начала путать трейдеров. Наша картинка мониторинга закачивается на 19 декабря:

Рис.1

Видно, что более чем за два с половиной года советник увеличил депозит на 2249%, т.е. в 22,5 раза. И, что самое главное, кривая графика все время идет вверх – без спадов и провалов. Да, ежемесячно прибыль не такая высокая: всего около 10%. Но, представьте, вы положили на депозит всего 100 долларов, а через три года у вас уже почти две с половиной тысячи баксов. А если депозит будет больше?

Чтобы закончить с прибыльностью советника, посмотрим еще на данные мониторинга:

Рис.2

Из нижней таблицы следует, что прибыльность может быть чуть выше или чуть ниже 10%, но в целом данные в этой таблице соответствуют средним данным из рис.1.

Обратите внимание на верхнюю таблицу, точнее, на графу  «Сделки». Всего их было 527. Немного, если учесть, что торги шли по 16 валютным парам в течении 2 лет и 10 месяцев. Другими словами, сделки по одной паре открываются вовсе не каждый день. И может быть такой период, когда их не будет вовсе на протяжении довольно длительного времени.

Рис.3

Посмотрите сами на количество сделок по парам и держите в уме общую длительность мониторинга.

Теперь посмотрим на просадки. Опять построим пользовательский анализ – с окончанием 19 декабря:

Рис.4

Видим, что обычно просадка не превышает 5% и только в отдельные дни она – чуть выше. Вот поэтому мы и говорим, что советник MIDASAMA TRADER очень надежный и устойчивый к просадкам.

Вывод

Советник MIDASAMA TRADER – один из лучших представителей скальперов, ориентированных на долговременную торговлю. Этому способствуют отсутствие мартингейла, сеток и особые торговые стратегии, воплощенные в этом роботе.

Поэтому мы смело относим его к категории «Рекомендованные».

Важно

Мы стараемся отбирать только хорошие советники, тщательно проверяя их работоспособность. И среди них попадаются
настоящие бриллианты, способные украсить портфель любого трейдера. Встречаются они не очень часто, поэтому, чтобы вы не упустили их мимо вашего внимания, мы рекомендуем подписаться на рассылку нашего магазина.
Тогда вы всегда будете в курсе новинок и ваше благосостояние будет неуклонно расти.

Отказ от ответственности

Советники, индикаторы и другие товары, продаваемые в магазине, созданы не нами. Мы являемся только торговыми посредниками. Всегда учитывайте, что прибыльность торговли нельзя спрогнозировать, а прошлые результаты не являются гарантией будущих успехов.

Мы продаем любые товары на условиях «как есть» и всегда предлагаем только указанные версии. Поэтому если вы желаете получать новые версии  и дополнительное обслуживание, то вам следует покупать  у авторов.

Кстати, вот еще 7 очень и очень неплохих советников из последних поступлений, посмотрите:

Лучший советник D-fx S&T5.21(7 в 1) — до 300% [65.000 руб.]

Советник GS Spider 2020 — лучший сеточник 2020 года  [3.900 руб.]

Советник BenderFX v.2.0 UNLIMITED [$130]

Универсальный советник ACROBAT FX [maximum] – до 800% в месяц [2.350 руб.]

Irins Expert Advisor v.1.8 [$1297] – лучший советник 2019 года

Советник BBK Scalper[$499] – лучший ночной скальпер 2020 года

AF-Investing.CV_Unlimited.v.19.0 [$7500] – лучший советник 2019 года

 !!!  А еще лучше — посмотрите здесь.

P.S. Совет. Для того, чтобы еще больше увеличить прибыльность своей торговли используйте сервис возврата рибейта fxcash. Это если вы любите получать баксы просто так, т.е. на халяву. Подробности здесь.

И еще. Советники лучше устанавливать на VPS — прибыль будет больше, потому что там роботы могут торговать круглосуточно. Выбирать лучше специализированный VPS, например, myfxvps, они специально «заточены» под торговлю. И потом они часто дешевле.

Другие советники находятся здесь (платные) и здесь (бесплатные).

Продающий сайт — https://midasama-trader.com/ (сейчас не работает)

Цена советника у  автора – $1499

Цена у нас — $1.